Bagi masyarakat aceh kanji rumbi tentunya sudah tidak asing lagi, Setiap bulan ramadhan menu yang satu ini selalu menjadi hidangan pembuka di setiap mesjid. Terbuat dari campuran repah-rempah, beras dan sayur sayuran, Kanji rumbi juga di percaya berkhasiat sebagai obat untuk menghilangkan angin dalam tubuh.

“Kalo kita buka puasa dengan kanji rumbi, semua angin dalam tubuh keluar, Pokoknya badan kita enak, ringan gitu lah” Kata Hasan juru masak kanji rumbi di Mesjid Al-Furqan kelurahan Beurawe Banda aceh.Kanji rumbi hanya bisa diperoleh di tempat-tempat tertentu, itu pun di mesjid – mesjid yang menyedikan buka puasa bersama.

Di mesjid Al-Furqan kelurahan Beurawe Banda aceh, setiap pukul 14 siang di bulan ramadhan, Panitia selalu menyiapkan kanji rumbi sebagai menu buka puasa.

Sejumlah sayur-sayuran seperti wortel, kentang dan sejumlah daun-daunan setiap hari mulai di potong kecil-kecil sebagai bahan tambahan untuk pembuatan kanji rumbi.

“Semua sayur-sayur ini sebagai bahan tambahannya” ungkap Tengku Hasan yang telah lima tahun menjadi juru masak kanji rumbi.

Agar kanji rumbi lebih nikmat, Sepotong daging ayam yang sudah di cincang kecil-kecil juga dicampurkan kedalam kanji rumbi.“Bisa kita camburkan daging ayam atau udang, sesuai selesa kita lah.”

Menurut Tengku Hasan, Selain bahan dasar beras dan sayur-sayuran, terdapat pula sejumlah rempah-rempah yang sudah di giling sebagai bumbu utama.

“Ini bumbunya..ini sudah dicampur semua, ada merica, jahe,kunyit, dan banyak lagi campuran bumbu dapur lainnya” Kata Hasan, Saat menunjukan bumbu yang sudah di giling.

Setelah di masak, kanji rumbi kemudian siap di hidangkan sebagai menu utama buka pusa di Mesjid Al-Furqan kelurahan Beurawe Banda aceh.

Untuk anda yang ingin mencicipinya? silahkan datang dan berbuka puasa di mesjid Al-Furqan Beurawe.